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巧克力乳酪蛋糕 Heavy Cheese Cake
材料
二百七十克 巧克力口味餅乾
七十克 軟化奶油
五百克 奶油乳酪
一百克 砂糖
一大匙 玉米粉
二百克 原味優格
三 蛋
三百毫升 鮮奶
三百五十克 苦甜巧克力
一小匙即溶咖啡粉
作法
- 將巧克力口味餅乾輾碎，和已軟化的奶油揉均勻，鋪在蛋糕模型的底部
- 壓緊
- 已軟化的奶油乳酪和砂糖，充分拌勻後加入玉米粉和原味優格
- 取蛋一次一個地和起司糊拌勻
- 另取一個小鍋注入鮮奶了煮熱了後倒入苦甜巧克力和即溶咖啡粉，全體呈現平滑的巧克力糊就可以倒入起司中混勻，注入鋪好底的蛋糕模中
- 攝氏一百五十度烤熟，約需五十分鐘。
趁著烤蛋糕時，可在爐上溶化一百廿克苦甜巧克力和鮮奶油，等蛋糕烤好後淋上巧克力醬即可
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